Interessant, das kenne ich ähnlich auch aus anderen Zusammenhängen. Was mich besonders interessiert, ist die entzündungshemmende Wirkung. Hast du da zufällig irgendeinen guten Link an der Hand? Falls ja, ist super, wenn nicht, google ich dann noch mal genauer. Die erste Seite von Google fand ich nicht so prickelnd.
Ich weiß jetzt nicht, ob es thread-fremd ist, aber Linsen und Bohnen bekommt man um ein Vielfaches verdaulicher, wenn man sie vorher lange einweicht und sehr gut abspült. Damit spült man alle Eiweiße raus, die oft für Blähungen sorgen.
Wenn man gerade kein Natron hat, tut es auch eine Messerspitze Asafoetida, das geht auch bei Kohl.